¡Bienvenidos a :  Las recetas de mi cocina ! JuanBarrios.com es un sitio especializado en tecnología, la ciencia de datos, y la inteligencia artificial, entre otros temas. Nos especializamos en la docencia y en el apoyo a organizaciones que deseen dar el salto hacia procesos de transformación digital.

Pero no todo en la vida es trabajo, ¿verdad? En nuestros ratos libres, nos gusta entretenernos haciendo recetas de cocina, especialmente recetas orientadas a la panadería. Es por eso que he creado una sección especial en el  sitio para compartir nuestras recetas de panadería y otros favoritas.

Esto no es una guía profesional

Queremos aclarar que nuestra sección de recetas, no es un repositorio profesional de cocina, es simplemente un acumulo de un conjunto de recetas que a lo largo de varios años hemos logrado construir y adaptar, tomadas de muchas recetas en línea. Las hemos probado varias veces, haciendo ajustes a cada uno de ellas, cambiándolas por otras mas efectivas,  todo esto con el fin de mejorarlas y adaptarlas a personas que, como nosotros, no somos  profesionales de la cocina.

Pero lo mejor de todo, es que si nuestras recetas nos funcionaron a nosotros, de seguro que también funcionarán contigo. Así que, si estás buscando nuevas ideas para tus próximas aventuras en la cocina, ¡no dudes en visitar esta sección de Las recetas de mi cocina!

La mayoría de las fotografías que están en nuestras recetas son fotografías tomadas por mí, a lo largo de los procesos de construcción de cada una de las recetas, espero que las disfruten y déjame tus comentarios para lograr  mejorarlas  poco a poco entre todos.

Fotografías de referencia

 

Pan elaborado con Coca Cola

Pan dulce elaborado con Coca Cola

Pan trenza de queso

Pan trenza de queso

Pan de lana

Pan de lana

Mini Ciabatta, pan de chapata mini

Mini Ciabatta, pan de chapata mini

Pan de leche relleno

Pan de leche relleno

Pan artesano de payés

Pan artesano de payés

Pan dulce con leche y queso

Pan dulce con leche y queso

Pan de leche o brioche

Pan de leche o brioche

Focaccia con queso olivas y hierbas provenzales

Focaccia con queso olivas y hierbas provenzales

Pan de brioche

Pan de brioche

Turrón de Alicante

Turrón de Alicante

Pan dulce o pan de brioche

Panettone con pasas

Panetone con pasas

Pan baguette normal y con queso

Pan baguette normal y con queso

Rosca de Reyes con almendras

Rosca de Reyes con almendras

Galletas con chispas de chocolate ( similares a las de subway) chocolate chip cookies

Galletas con chispas de chocolate (Similares a las de Subway) -chocolate chip cookies-

Rollitos de canela, cinnamon Rolls

Rollitos de canela, cinnamon Rolls

Rosquillas típicas de Turquía

Rosquillas típicas de Turquía

Galletas de mantequilla con chocolate y mermelada. Pastas secas

Galletas de mantequilla con chocolate y mermelada. Pastas secas

Pan de cristal

Pan de cristal

Pan de cristal

Pan de cristal

Pan cuadrado normal o pan de molde

Chalah, o HALAH , el pan judío del shabat

Pan cuadrado o de molde relleno de pistacho y nueces

Panecillo de leche con chispas de chocolate

 

Crerma de almejas – New England Clam Chowder

Bollitos de pan de leche

Las recetas en detalle:

Pan de payes (Tradicional con levadura -receta rápida )

Turrón de Jijona -suave

Turrón de Alicante

Rosquillas Turcas

Roscón de reyes

Wafles o gofres sin levadura

Pizza clásica de masa gruesa

Pastel de Queso japonés

Panetone Italiano navideño

Pan para hot dogs y hamburguesas

Pan dulce en Trenza – Coca Cola

Bagels americanos

Pan de trenza  con queso 

Pan de mantequilla tipo trenzas

Pan de lana con mantequilla

Pan de Cristal

Pan de chipá y almojábanas colombianas

Pan de leche tipo burbujitas

Pan Ciabatta o Chapata

Pan Baguette

Galletas de mantequilla estilo danés-opción manga

Galletas de mantequilla estilo danés – para moldes

Galletas de chocolate similares a las de Subway,(chocolate chips cookies)

Focaccia Clásica italiana

Rollitos de canela – Cinnamon Rolls

Baguettes pequeñitos

BABKA judío -chocolate -canela

CHALAH (HALAH ), el Pan judio del Shabat

Pan cuadrado o Pan de Molde

Pan de leche con Chocolate

Crema de Almejas – New England Clam Chowder

bollito de pan de leche (manitas de pan)

pan de payes MM-esbieta (Pan de Masa Madre 100%)

Pan de Payes Esbieta (Pan de Masa Madre y Levadura

Focaccia Clásica italiana   (Variación de la receta tradicional )

 

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