¡Bienvenidos a : Las recetas de mi cocina ! JuanBarrios.com es un sitio especializado en tecnología, la ciencia de datos, y la inteligencia artificial, entre otros temas. Nos especializamos en la docencia y en el apoyo a organizaciones que deseen dar el salto hacia procesos de transformación digital.
Pero no todo en la vida es trabajo, ¿verdad? En nuestros ratos libres, nos gusta entretenernos haciendo recetas de cocina, especialmente recetas orientadas a la panadería. Es por eso que he creado una sección especial en el sitio para compartir nuestras recetas de panadería y otros favoritas.
Esto no es una guía profesional
Queremos aclarar que nuestra sección de recetas, no es un repositorio profesional de cocina, es simplemente un acumulo de un conjunto de recetas que a lo largo de varios años hemos logrado construir y adaptar, tomadas de muchas recetas en línea. Las hemos probado varias veces, haciendo ajustes a cada uno de ellas, cambiándolas por otras mas efectivas, todo esto con el fin de mejorarlas y adaptarlas a personas que, como nosotros, no somos profesionales de la cocina.
Pero lo mejor de todo, es que si nuestras recetas nos funcionaron a nosotros, de seguro que también funcionarán contigo. Así que, si estás buscando nuevas ideas para tus próximas aventuras en la cocina, ¡no dudes en visitar esta sección de Las recetas de mi cocina!
La mayoría de las fotografías que están en nuestras recetas son fotografías tomadas por mí, a lo largo de los procesos de construcción de cada una de las recetas, espero que las disfruten y déjame tus comentarios para lograr mejorarlas poco a poco entre todos.
Fotografías de referencia

Pan dulce elaborado con Coca Cola

Pan trenza de queso

Pan de lana

Mini Ciabatta, pan de chapata mini

Pan de leche relleno

Pan artesano de payés

Pan dulce con leche y queso

Pan de leche o brioche

Focaccia con queso olivas y hierbas provenzales

Pan de brioche

Turrón de Alicante

Panetone con pasas

Pan baguette normal y con queso

Rosca de Reyes con almendras

Galletas con chispas de chocolate (Similares a las de Subway) -chocolate chip cookies-

Rollitos de canela, cinnamon Rolls

Rosquillas típicas de Turquía

Galletas de mantequilla con chocolate y mermelada. Pastas secas

Pan de cristal

Pan de cristal

Pan cuadrado normal o pan de molde

Chalah, o HALAH , el pan judío del shabat

Pan cuadrado o de molde relleno de pistacho y nueces

Panecillo de leche con chispas de chocolate
Crerma de almejas – New England Clam Chowder

Bollitos de pan de leche
Las recetas en detalle:
Pan de payes
Turrón de Jijona -suave
Turrón de Alicante
Rosquillas Turcas
Roscón de reyes
Wafles o gofres sin levadura
Pizza clásica de masa gruesa
Pastel de Queso japonés
Panetone Italiano navideño
Pan para hot dogs y hamburguesas
Pan dulce en Trenza – Coca Cola
Bagels americanos
Pan de trenza con queso
Pan de mantequilla tipo trenzas
Pan de lana con mantequilla
Pan de Cristal
Pan de chipá y almojábanas colombianas
Pan de leche tipo burbujitas
Pan Ciabatta o Chapata
Pan Baguette
Galletas de mantequilla estilo danés-opción manga
Galletas de mantequilla estilo danés – para moldes
Galletas de chocolate similares a las de Subway,(chocolate chips cookies)
Focaccia Clásica italiana
Rollitos de canela – Cinnamon Rolls
Baguettes pequeñitos
BABKA judío -chocolate -canela
CHALAH (HALAH ), el Pan judio del Shabat
Pan cuadrado o Pan de Molde
Pan de leche con Chocolate
Crema de Almejas – New England Clam Chowder
bollito de pan de leche (manitas de pan)