¡Bienvenidos a : Las recetas de mi cocina ! JuanBarrios.com es un sitio especializado en tecnología, la ciencia de datos, y la inteligencia artificial, entre otros temas. Nos especializamos en la docencia y en el apoyo a organizaciones que deseen dar el salto hacia procesos de transformación digital.
Pero no todo en la vida es trabajo, ¿verdad? En nuestros ratos libres, nos gusta entretenernos haciendo recetas de cocina, especialmente recetas orientadas a la panadería. Es por eso que he creado una sección especial en el sitio para compartir nuestras recetas de panadería y otros favoritas.
Esto no es una guía profesional
Queremos aclarar que nuestra sección de recetas, no es un repositorio profesional de cocina, es simplemente un acumulo de un conjunto de recetas que a lo largo de varios años hemos logrado construir y adaptar, tomadas de muchas recetas en línea. Las hemos probado varias veces, haciendo ajustes a cada uno de ellas, cambiándolas por otras mas efectivas, todo esto con el fin de mejorarlas y adaptarlas a personas que, como nosotros, no somos profesionales de la cocina.
Pero lo mejor de todo, es que si nuestras recetas nos funcionaron a nosotros, de seguro que también funcionarán contigo. Así que, si estás buscando nuevas ideas para tus próximas aventuras en la cocina, ¡no dudes en visitar esta sección de Las recetas de mi cocina!
La mayoría de las fotografías que están en nuestras recetas son fotografías tomadas por mí, a lo largo de los procesos de construcción de cada una de las recetas, espero que las disfruten y déjame tus comentarios para lograr mejorarlas poco a poco entre todos.
Fotografías de referencia
Pan dulce elaborado con Coca Cola
Pan trenza de queso
Pan de lana
Mini Ciabatta, pan de chapata mini
Pan de leche relleno
Pan artesano de payés
Pan dulce con leche y queso
Pan de leche o brioche
Focaccia con queso olivas y hierbas provenzales
Pan de brioche
Turrón de Alicante
Panetone con pasas
Pan baguette normal y con queso
Rosca de Reyes con almendras
Galletas con chispas de chocolate (Similares a las de Subway) -chocolate chip cookies-
Rollitos de canela, cinnamon Rolls
Rosquillas típicas de Turquía
Galletas de mantequilla con chocolate y mermelada. Pastas secas
Pan de cristal
Pan de cristal
Pan cuadrado normal o pan de molde
Chalah, o HALAH , el pan judío del shabat
Pan cuadrado o de molde relleno de pistacho y nueces
Panecillo de leche con chispas de chocolate
Crerma de almejas – New England Clam Chowder
Bollitos de pan de leche
Pizza napolitana con anchoas
Las recetas en detalle:
Pan de payes (Tradicional con levadura -receta rápida )
Pan para hot dogs y hamburguesas
Pan dulce en Trenza – Coca Cola
Pan de mantequilla tipo trenzas
Pan de chipá y almojábanas colombianas
Galletas de mantequilla estilo danés-opción manga
Galletas de mantequilla estilo danés – para moldes
Galletas de chocolate similares a las de Subway,(chocolate chips cookies)
Rollitos de canela – Cinnamon Rolls
BABKA judío -chocolate -canela
CHALAH (HALAH ), el Pan judio del Shabat
Crema de Almejas – New England Clam Chowder
bollito de pan de leche (manitas de pan)
pan de payes MM-esbieta (Pan de Masa Madre 100%)
Pan de Payes Esbieta (Pan de Masa Madre y Levadura
Focaccia Clásica italiana (Variación de la receta tradicional )
bizcocho o tarta de limón ( Lemon Cake similar al de Starbucks)
Pizza napolitana (pizza napolitana con Levadura)